☕ 최고의 바리스타 스타일 ‘콜드 브루 커피’ 만들기 – 깊고 부드러운 아이스 커피!
콜드 브루(Cold Brew)는 뜨거운 물 없이 찬물이나 상온의 물로 장시간 우려내는 커피로,
부드럽고 깔끔한 맛이 특징입니다.
뜨겁게 추출하는 일반 커피보다 산미가 적고, 깊은 단맛과 부드러운 풍미를 느낄 수 있어
홈카페를 즐기는 커피 애호가들에게 특히 인기 있는 커피 스타일입니다.
오늘은 바리스타 스타일로 완벽한 콜드 브루 커피를 만드는 방법을 소개해드릴게요! ☕✨
✅ 콜드 브루 커피란?
콜드 브루는 뜨거운 물을 사용하지 않고 찬물 또는 상온의 물로 원두를 오랜 시간 동안 우려내는 방식입니다.
일반적인 뜨거운 커피와 달리 산미가 적고, 깊고 부드러운 단맛이 강조되는 것이 특징입니다.
또한 장시간 우려내는 과정에서 카페인의 추출량이 많아, 진하게 즐길 수도 있고
우유나 탄산수와 섞어 다양한 스타일로 변형할 수도 있습니다.
카페에서 즐기는 고급스러운 콜드 브루, 이제 집에서도 쉽게 만들어보세요!
🛒 콜드 브루 재료 준비 (약 500ml 기준)
✅ 원두 50g (중배전~강배전 추천, 과일향 원두 선호)
✅ 정제수 또는 생수 500ml
✅ 콜드 브루 전용 용기 (프렌치프레스, 드립백, 침출식 병 가능)
✅ 거름망 또는 커피 필터
💡 취향에 따라 추가하면 좋은 재료
✔ 바닐라 시럽 – 단맛과 부드러운 풍미 추가
✔ 탄산수 – 시원한 콜드 브루 토닉 스타일
✔ 오트밀크 or 아몬드밀크 – 고소한 콜드 브루 라떼 완성
✔ 꿀, 메이플 시럽 – 자연스러운 단맛 강조
🥤 바리스타 스타일 콜드 브루 만드는 방법
1️⃣ 원두 선택 및 분쇄하기
- 중배전~강배전 원두 추천 (너무 연한 원두는 물 맛이 강할 수 있음)
- 과일향이 있는 원두를 사용하면 상큼한 맛이 배가됨
- 분쇄도: 굵은 소금 정도 (코arse grind)
→ 너무 가늘면 텁텁한 맛이 나고, 너무 굵으면 추출이 약해질 수 있음
2️⃣ 원두와 물을 1:10 비율로 섞기
- 원두 50g + 물 500ml 비율로 맞추기
- 콜드 브루 전용 용기, 프렌치프레스, 침출식 병 등을 사용해 우려내기
3️⃣ 냉장 숙성 (12~24시간 추출)
- 냉장고에서 12~24시간 동안 천천히 우려내기
- 12시간 → 가벼운 맛
- 18시간 → 밸런스 잡힌 맛
- 24시간 → 깊고 진한 맛
- 너무 오래 두면 떫은맛이 날 수 있으니 24시간을 넘기지 않는 것이 좋음
4️⃣ 원두 찌꺼기 제거 후 콜드 브루 완성
- 거름망이나 커피 필터로 찌꺼기를 걸러냄
- 더 부드러운 맛을 원하면 두 번 필터링
- 냉장 보관 가능 (최대 3~5일 보관 가능)
💡 콜드 브루 제대로 즐기는 TIP!
✔ 아이스로 즐기기 → 얼음을 넣고 스트레이트로 마시면 깔끔한 맛
✔ 콜드 브루 라떼 → 우유나 오트밀크를 추가해 부드러운 라떼 스타일
✔ 탄산수 & 시럽 추가 → 상큼한 콜드 브루 토닉으로 변신 가능
✔ 꿀, 바닐라 시럽 추가 → 단맛을 더하면 카페에서 파는 콜드 브루 스타일 완성
🌟 콜드 브루의 매력!
🚀 부드럽고 산미가 적어 누구나 편하게 즐길 수 있음!
🔥 아이스 아메리카노보다 깔끔하고 깊은 단맛
🍹 콜드 브루 토닉, 라떼 등 다양한 응용 가능!
콜드 브루는 한 번 만들어 놓으면 3~5일 동안 냉장 보관하며 간편하게 즐길 수 있는 장점도 있어요!
💬 "시간이 만들어낸 깊은 맛과 향, 콜드 브루 한 잔으로 느껴보세요!" ☕✨
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🔥 콜드 브루 – 한눈에 정리!
✔ 뜨거운 물 없이 찬물로 장시간 우려내는 커피
✔ 산미가 적고, 깊고 부드러운 단맛이 특징
✔ 최대 24시간 추출 후 3~5일 냉장 보관 가능
✔ 콜드 브루 라떼, 콜드 브루 토닉 등 다양한 스타일로 변형 가능
이제 집에서도 고급 카페 스타일의 ‘콜드 브루 커피’를 즐겨보세요!
한 모금 마시면 시간이 만들어낸 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.